びっくり亭風焼き肉
ポンポコピー @cook_40107838
キャベツをたっぷり食べられる、激辛ヘルシーなメニューです。ご飯のオカズにも、お酒のアテにもバッチリです。
このレシピの生い立ち
福岡で大人気のメニューを、何とか大阪でも食べたいと、自分で作ってみようと考えたのがきっかけです。正直、まだ完全再現には程遠いですが、気分は味わえますよ。
びっくり亭風焼き肉
キャベツをたっぷり食べられる、激辛ヘルシーなメニューです。ご飯のオカズにも、お酒のアテにもバッチリです。
このレシピの生い立ち
福岡で大人気のメニューを、何とか大阪でも食べたいと、自分で作ってみようと考えたのがきっかけです。正直、まだ完全再現には程遠いですが、気分は味わえますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉(脂身の少ない所)をたっぷりのラードで炒めます。途中、ニンニクチューブと塩で味付けします。
-
- 2
肉にあらかた火が通ったら、キャベツを投入して炒めます。
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- 3
キャベツに火が通ったら、ホットプレートに移します。
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- 4
辛子味噌を作ります。コチュジャンと同量の一味唐辛子を器に取り、そこへラードとニンニクチューブを加えます。
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- 5
辛子味噌が出来たらホットプレートをやや斜めにし、手前に流れてくる油に辛子味噌を溶き、それを絡めながら頂きます。
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コツ・ポイント
コツはキャベツに火を通しすぎない事。そしてラードをたっぷり使う事ですね。分量は全て目分量で作っています。味見をしながらお好みの辛さや濃さに調整して下さい。
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