大根をすりおろす。
汁気を絞る。
汁をタッパーに入れる。
500w2分程、加熱する。
すだちの果汁1 /2個分を入れる。

茄子は、革を剥いて食べやすく切る。ごま油を掛け混ぜ、電子レンジ500w約90秒程、加熱する。「作り方1」に入れ、冷やす。

大根すりおろしと、残りのすだち果汁を混ぜる。

余った大根は、小分けにして冷凍する。

大根汁が無いときは、ごま油絡めて、暖めた茄子に、すだ果汁をかけて冷やす。大根おろし、鰹節、生姜(すりおろし)で食べます。