お弁当にも☆あり合わせ野菜で簡単キンパ風
キンパを作りたいけど材料を揃えるのが大変…。そんな時は冷蔵庫にある野菜や身近な材料で手軽に作れる、簡単キンパ風がおすすめ。巻きやすい中太巻き♪
牛肉の甘辛味とごま油香るご飯、野菜たっぷりの具材が相性抜群♪ ほうれん草、人参、卵、カニカマ、魚肉ソーセージ、たくあんなど、お好みの具材でアレンジ自在。野菜が苦手なお子さんにも食べやすく、お弁当、ランチ、作り置き、運動会、遠足、ピクニックにもぴったり
同じ卵焼きや酢飯を使ってサラダ巻きも作れるので、一度に2種類の巻き寿司を楽しめます。工程写真付きで巻き方や具材の並べ方、きれいな断面に仕上げるコツも詳しく紹介。初めて巻き寿司や太巻き、キンパ、恵方巻きを作る方にもおすすめ
お弁当にも☆あり合わせ野菜で簡単キンパ風
キンパを作りたいけど材料を揃えるのが大変…。そんな時は冷蔵庫にある野菜や身近な材料で手軽に作れる、簡単キンパ風がおすすめ。巻きやすい中太巻き♪
牛肉の甘辛味とごま油香るご飯、野菜たっぷりの具材が相性抜群♪ ほうれん草、人参、卵、カニカマ、魚肉ソーセージ、たくあんなど、お好みの具材でアレンジ自在。野菜が苦手なお子さんにも食べやすく、お弁当、ランチ、作り置き、運動会、遠足、ピクニックにもぴったり
同じ卵焼きや酢飯を使ってサラダ巻きも作れるので、一度に2種類の巻き寿司を楽しめます。工程写真付きで巻き方や具材の並べ方、きれいな断面に仕上げるコツも詳しく紹介。初めて巻き寿司や太巻き、キンパ、恵方巻きを作る方にもおすすめ
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【キンパ】
- 2
他の材料を作り始める前にご飯に味をつけておきます
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- 3
フライパンにごま油を熱し細切りにした人参とカットしたほうれん草を炒め鶏だしの素と水でしんなりするまで炒め煮にする
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- 4
同じフライパンを軽く水洗いし、点火せず肉と調味料を入れて菜箸でほぐし味を馴染ませる
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- 5
フライパンに肉を広げた状態にして点火し、しぐれ煮の様になるまでチャッチャッと炒める。大きい肉はキッチンバサミでカット
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- 6
フライパンを軽くすすぎ、お好みで薄焼き玉子または厚焼き玉子を作る。画像20cmフライパン使用
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- 7
海苔は1/4程度カットして使用する。(切り取った残りの部分は保存しておいておにぎり用にどうぞ)
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- 8
材料を取りやすいようにお皿などにのせて手元に揃えておく。
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- 9
巻きすの上に海苔を横長におく。海苔の上下1cmを避けてご飯を敷く。海苔の位置は巻きすの手前に合わせておくと巻きやすい
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- 10
あればカニカマ、細切りにしたたくわんをのせます。
- 11
手前1/4あたりに具をのせていく。散らばりやすいものを下にしておくと巻きやすい。一番下に野菜を敷いてます
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- 12
色々のった上にふたがわり？重しのように玉子を最後にのせます。
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- 13
両手を使いまずは具を巻き込む様に手前を巻き、その後コロコロと巻く。のの字になる感じをイメージ。最後キュッと形を整える。
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【サラダ巻き】
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中太巻き用の海苔に酢飯、レタス、ツナマヨ、卵焼き、カニカマ、あればアボカドを乗せます
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手順13の要領で巻いたら完成です
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切る時は海苔の巻き終わりを下にして、よく切れる包丁で切る。濡れふきんを用意し面倒でも1〜2回に一度包丁を拭うと断面綺麗
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- 18
中太巻き1本あたりご飯100g程使用して作ると2合で7本分作れます。うちではキンパ4本残り3本はサラダ巻などにしています
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コツ・ポイント
牛肉の味付けはちょっと濃いかなという位しっかりとつけます。巻くと丁度いい味になります。
野菜はレンジでチンして、だしの素、ごま油をあえるだけでもok
てんこ盛りでも慣れちゃえば案外簡単に巻けますよ
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