鍋にお湯を沸かし、塩を加えたらスパゲティを表示の時間より1分短めにゆでる。きのこを適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、アンチョビを入れて弱火でにんにくの香りがするまで炒める。

にんにくの香りがしてきたら、きのこ、しらすを加えて炒める。きのこがしんなりしてきたらパスタの茹で汁を加えて乳化させる。

乳化したら醤油、みりん、種を取ってちぎった赤唐辛子、茹でたスパゲティに加え、全体をよくなじませたらできあがり。