フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を広げて加え、炒める。

少し色が変わったら、砂糖、酒を加えてひと煮立ちする。

しょうゆ、みりんを加えて汁気が半分くらいなくなるまで絡めながら炒める。

火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、器に移して、かつお節をかける。