里芋は洗ってレンジで柔らかくし、食べやすい大きさに切る。しめじは石突をとってほぐし、ベーコンは細切りにする。

フライパンにバターを熱し、ベーコン・しめじを炒める。火を弱火にし小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2に★を少しずつ混ぜながら加える。

３にコンソメと里芋を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
塩・こしょうで味を調える。

器に入れて、チーズをのせる。

トースターで焼目をつけて完成。