ビニール袋に●印の材料を入れ、口をしっかり閉じてよく振ります。

常温で柔らかくしたバターに粉砂糖を加え良くすり混ぜます。

2)に1)を３回ほどに分けながら加え混ぜ、全体が馴染むまで混ぜます。

3)が一纏まりになったらラップに包み冷蔵庫で１時間ほど寝かせたあと室温に３０分～１時間ほど置きます。

4)を20～24個位になるように丸め天板に並べ、生地のてっぺんをフォークで軽く押し整形と模様をつけます。

180℃に温めたオーブンで12～15分ほど焼いたら、金網等にとり冷まします。冷ましている間にガナッシュを作ります。

◆ガナッシュ◆
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温めたら火を止め、チョコレートを加えてヘラなどで混ぜ、余熱で溶かします。

チョコレートが完全に溶けたらラム酒を加えて冷やします。冷やし過ぎると硬くて挟み難くなるので注意！

完全に冷めたクッキーにガナッシュを挟んだら出来上がりです。