■の粉類をボウルに入れて泡立て器で混ぜておく。

大きめの耐熱容器に牛乳を入れて、600wのレンジで2分温め沸騰させ、そこにレモン汁を加える。
もろもろと分離してきます。

卵を別のボウルに割り入れ、白身が無くなる位まで泡立て器で混ぜる。

卵の入ったボウルに、バニラエッセンスと先ほどの牛乳を入れ軽く混ぜる。

4のボウルの粉類を3のボウルに入れて、ダマを残す様にさっくりと混ぜ合わせる。

中火でフライパンを熱して、サラダ油を薄く全体に延ばす。

ホットケーキのタネを丸く落としたら弱火にし蓋をする。

5〜6分したら蓋を開け、表面にふつふつとした気泡が出来ていたら裏返し、蓋をせず5〜6分ほどで出来上がり。

四角いバターを乗せ、メープルシロップをたっぷりかけて、粉糖を纏わせれば完璧です！
夏場はアイスを添えても。