ロシアンティーケーキ（クッキー）
ロシアンティーケーキ（Russian Teacakes）。
バターたっぷりでスノーボールより，リッチで贅沢な食感です。
このレシピの生い立ち
高校生の頃，近所に住んでいたハーフのお姉さんから教えてもらったレシピです。
一緒に作った懐かしい時間を思い出すクッキーです。
ロシアンティーケーキ（クッキー）
ロシアンティーケーキ（Russian Teacakes）。
バターたっぷりでスノーボールより，リッチで贅沢な食感です。
このレシピの生い立ち
高校生の頃，近所に住んでいたハーフのお姉さんから教えてもらったレシピです。
一緒に作った懐かしい時間を思い出すクッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミを細かくみじん切りにしておきます。（少し大きさがバラバラな方が食べる時の食感が楽しいです）
- 2
バターを溶かします。（レンジで少しずつ）
- 3
粉砂糖とバターをまぜてクリームのようにします。
- 4
強力粉と薄力粉をふるって，３に加えよくまぜ，クルミを加えてまたよく練ります。
- 5
４に，バニラエッセンスを加えてまぜます。
- 6
種を冷凍庫に５～10分入れると，まとめやすくなります。
- 7
６の種を小さめの三日月型か，丸くまとめて，クッキングシートを敷いた，オーブン皿の上に並べていきます。
- 8
165度くらいのオーブンで10分～15分くらい焼きます。
（クッキーの大きさにもよるので，焼き時間はクッキーを見ながら） - 9
焼きあがって余熱がほんの少し残るくらいの時に粉砂糖をまぶして出来上がり。
-
- 10
きれいな三日月にならなかったけれど，本来のロシアンティーケーキは三日月型です。
-
- 11
タッパーなどに入れて，冷蔵庫で保存し冷たいクッキーを暖かい部屋で熱い紅茶といただく贅沢！が幸せです。
-
- 12
コツ・ポイント
三日月型に作るのがRussian Teacakes(ロシアンティーケーキ）で，丸く焼くとSnowballs（スノーボールクッキー）だそう。
余熱をとり，まだ少し温かいうちに粉砂糖にまぶすのがコツ。熱すぎると粉砂糖が溶けてしまいます。
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