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焼き茄子と生ハムのすだちオイル
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焼き茄子と生ハムのすだちオイル-レシピのメイン写真

焼き茄子と生ハムのすだちオイル

さとうあや
さとうあや @cook_40070984

まったり美味しい焼き茄子に、すだちオイルと生ハムでパンチを。
このレシピの生い立ち
爽やかな冷たい前菜が食べたくて、たまたまあったすだちと和えました。

まったり美味しい焼き茄子に、すだちオイルと生ハムでパンチを。
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爽やかな冷たい前菜が食べたくて、たまたまあったすだちと和えました。

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焼き茄子と生ハムのすだちオイル

さとうあや
さとうあや @cook_40070984

まったり美味しい焼き茄子に、すだちオイルと生ハムでパンチを。
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爽やかな冷たい前菜が食べたくて、たまたまあったすだちと和えました。

まったり美味しい焼き茄子に、すだちオイルと生ハムでパンチを。
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爽やかな冷たい前菜が食べたくて、たまたまあったすだちと和えました。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 生ハム 3枚
  3. オリーブオイル 大さじ1.5
  4. すだち（なければレモン） 1個
  5. 岩塩 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を丸ごと魚焼きグリルで焼く。表面が浮いて柔らかくなるのが目安。

  2. 2

    焼き上がったら、竹串を刺してするするっと皮をむく

    • 焼き茄子と生ハムのすだちオイル作り方2写真
  3. 3

    剥いたナスを食べやすい大きさに割き、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    生ハムを適当な大きさにちぎり、冷やしたナスと、オリーブオイル、岩塩で和え、すだちを絞って出来上がり！

コツ・ポイント

ナスをしっかり冷やすと美味しいです。
生ハムに塩分があるので、お塩は少し控えめで。

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さとうあや
さとうあや @cook_40070984
2016/09/01 23:54に公開
2015/4/15「クックパッド　忙しい日も　ぱぱっと作れる　定番モテレシピ 」に、『シンプルだけど絶品！ナスのペペロンチーノ』を掲載していただきました！https://cookpad.wasmer.app/recipe/1350371
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