焼きチキン南蛮
油は少量で アッサリです。
このレシピの生い立ち
油で揚げる 手間を省きたくて 作りました。
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鶏胸肉2枚を半分に切り 4枚にして 肉の厚みを均等になる様しボールにプレーンヨーグルトを入れ肉を漬け冷蔵庫で1時間置く
鍋で卵をゆでて 玉ねぎはみじん切りにして ゆでた卵を潰し玉ねぎとマヨネーズでタルタルソースを作る
ヨーグルトに漬けた肉に、水溶きした薄力粉を全体に付け 油大さじ2を入れたフライパンで両面焼く
肉を焼いている間に◎の調味料を合わせ 甘酢たれを作る
肉が焼けたら、食べやすい様に切りお皿に盛り 甘酢たれをかけ、タルタルソースをのせる
ヨーグルトに漬けるので、ムネ肉が柔らかく仕上がりました。
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