ごぼうは短めの１本（半分に切ってます）。玉ねぎは小さめ１個を用意しました。

ごぼうは洗い、包丁の峰（背）で汚れをこそげ落とす。

ごぼうを１～２ｍｍの厚さの斜め薄切りにする。水にさらしておく。

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。

鍋に水切りしたごぼう・玉ねぎ・水の順に入れ、フタをします。強火にかけ、沸騰したら弱火で15分。

火を止めてから冷たい牛乳を入れて冷ます。このやり方だと早く冷めます。

冷めたらミキサーに鍋の具を入れてなめらかにする。

⑦を鍋に戻し、コンソメ・とりがら・塩・こしょうを入れて火にかける。６００ｃｃ出来ました。