耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。

ヨーグルトとコーヒーフレッシュ、苺ジャムを順に加えて、その都度よく混ぜる。

濾し器で一度濾す。

牛乳をレンジ（６００ｗ）で２０秒加熱する。

１のゼラチンをレンジ（６００ｗ）で２０秒加熱する。

６のゼラチン液に、５の牛乳を加えて、よく混ぜる。

７に４を少量入れてかき混ぜ、７を４に戻して、全体を混ぜ合わせる。

最後にレモン汁を加えて混ぜ、好みの味に調える。

型にスポンジケーキを敷き、９を流し入れ、冷蔵庫で３～４時間冷やす。