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絶品豆腐ハンバーグ
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絶品豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

絶品豆腐ハンバーグ

なちび♡
なちび♡ @cook_40090227

ふわっふわのハンバーグになりますょ(^o^)/~~~
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豆腐アレンジ料理にハマってて作ってみました(*´▽`*)

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材料

4人分
  • 合い挽き肉 300㌘
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • パン粉 1カップ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • コンソメ 1/2個
  • 塩胡椒 少々
  • とろけるチーズ 4枚
  • ●ケチャップ 大さじ4
  • ●中濃ソース 大さじ2
  • ●酒 大さじ3
  • ●みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールに絹ごし豆腐を入れ、ペースト状になるまで混ぜる。

  2. 2

    1にパン粉を加え水分を吸わせるように混ぜる。

  3. 3

    肉、卵、塩胡椒、コンソメを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎを混ぜる。

  5. 5

    4~6等分にして小判にし、真ん中を凹ませて強火のフライパンで両面に焦げ目を付ける。

  6. 6

    両面に焦げ目がついたら水70㏄を入れ
    蓋をして中火で蒸す。

  7. 7

    竹串を刺して透明な汁が出たらOK!

  8. 8

    ●を全部混ぜ合わせて中火のフライパンで煮詰め、ハンバーグと絡ませてチーズを乗せれば完成!

コツ・ポイント

よくこねてから焼くとふわっふわになりますょ(^з^)-☆

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なちび♡
なちび♡ @cook_40090227
2013/02/01 07:58に公開

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ 卵 酒 絹ごし豆腐 チーズ 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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