まずは●の材料
お湯に砂糖を溶かし混ぜる。上からドライイーストを振り入れる。10分程放置。

放置してる間に別のボールに○の材料をすべて入れて混ぜる。

大ボールに強力粉、薄力粉を入れる。くぼみを作り、①を入れ軽く混ぜた後②を入れる。手に生地が付かなくなるまでよく混ぜる。

生地がひとまとまりになったらオリーブオイルを入れ更によく捏ねる。

丸くした生地をポリ袋に入れ発酵させる。冷蔵発酵の場合は野菜室で8時間以上。2倍～3倍位になればOK。

生地を取り出しガス抜きする。5等分にし丸める。上からラップを掛け10分程放置。(ベンチタイム)

生地を伸ばし、フォークで穴を開け、好きな具材を乗せます。