ボウルに水、塩、ドライイースト、オリーブオイルを加えます。

強力粉、薄力粉を加えてゴムベラで一つになるまで混ぜ合わせます。

台に生地を取り出して表面が滑らかになってつやが出るまでこねます。

生地を1個40gずつに等分して小さく丸めます。オリーブ油を薄く塗ったバットに並べます。

30℃くらいの温かい場所で20～30分ほど休ませます。

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