干し貝柱入りシュウマイ
hawaiipine @cook_40043693
義理の母のシュウマイはいつも美味しくて、レシピを訊いたら、「干貝柱かエビは必ず入れるわね」というので作ってみたら、旨い♪
このレシピの生い立ち
いつも食べ過ぎるほど美味しい義母のシュウマイには、干し貝柱が入っていると聞いて、作ってみたところ、美味しくできたので、レシピにしました。
干し貝柱入りシュウマイ
義理の母のシュウマイはいつも美味しくて、レシピを訊いたら、「干貝柱かエビは必ず入れるわね」というので作ってみたら、旨い♪
このレシピの生い立ち
いつも食べ過ぎるほど美味しい義母のシュウマイには、干し貝柱が入っていると聞いて、作ってみたところ、美味しくできたので、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し貝柱を、大さじ２くらい（分量外）の水で戻しておきます。戻ったら水を切って（水は使います）、貝柱はほぐしておきます。
- 2
玉ねぎ、椎茸はみじん切りにして、玉ねぎに片栗粉をまぶします。
- 3
挽肉に、水、塩を入れて粘りがでるまでよく混ぜます。（私はビニール袋に入れて外からもみます。）
- 4
３．に☆の調味料を入れて、さらによく混ぜます。
- 5
４．に具を入れて良く混ぜます。
- 6
５．を２０等分になるようにして、シュウマイの皮で包みます。包み方->
- 7
＊人差し指と親指で輪をつくり、薬指で下から支えるようにしたくぼみに、餡をのせた皮を置いて、スプーンで上から押さえます。
- 8
包めたら、調理台に、シュウマイを軽くポン！と置くと、底の部分が安定しやすくなります。
- 9
お好みで飾りをのせて、蒸し器の強火で７～８分蒸します。
コツ・ポイント
☆肉に水・塩を入れてよく混ぜると、柔らかくて食べやすくなります。
☆干し貝柱の旨みが、シュウマイを美味しくしてくれます。
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