【エスニック もやし春巻】めちゃうま簡単
お友達に教えてもらった【ベトナム風揚げ春巻き】です。具に火が通っているので すぐ揚がります。チーズをプラスでおいしさUP
このレシピの生い立ち
ベトナム春巻きというと 生春巻きを連想しますが、おいしい揚げ春巻きもあって、レストランでは日本人にも人気です。
アメリカや日本のスーパーで簡単に手に入る材料で作りました。豆板醤が入っていますが、辛くないので子供のお弁当にもおススメです。
【エスニック もやし春巻】めちゃうま簡単
お友達に教えてもらった【ベトナム風揚げ春巻き】です。具に火が通っているので すぐ揚がります。チーズをプラスでおいしさUP
このレシピの生い立ち
ベトナム春巻きというと 生春巻きを連想しますが、おいしい揚げ春巻きもあって、レストランでは日本人にも人気です。
アメリカや日本のスーパーで簡単に手に入る材料で作りました。豆板醤が入っていますが、辛くないので子供のお弁当にもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを３−４ｃｍくらいに切ります。もやしは洗って水を切りひげ根を取ります。しょうがはみじん切りにします。
- 2
春雨はお湯で戻して２cmくらいの長さに切っておきます。
- 3
フライパンにオイルを少々垂らして火にかけて、しょうがを入れて香りを出し、豚ひき肉を加えて炒めます。
- 4
ひき肉の色が変わったら、にら、春雨、もやしを加え、しんなりするまで炒めます。
- 5
酒、醤油、ナンプラー、豆板醤を加え味をつけます。
- 6
火からおろし、バットに広げて冷まします。
- 7
春巻きの皮を広げ、具を乗せてくるりと巻き、巻き終わりに＊を塗ります。巻き終わりを下にして揚げるまで並べます。
- 8
ライスペーパーを使う場合は、水で濡らすだけで しっかり止まります。好みでとろけるスライスチーズを半分に切ってプラス。
- 9
中温の油で揚げます。中身に火が通っているので、周りがカラッとして、きれいな揚げ色になればできあがりです。
- 10
水溶き片栗粉 ：水１～２ 片栗粉１の割合で溶きます。
＊小麦粉水溶き：小麦粉、水 同量
コツ・ポイント
冷凍保存もできるので たくさん作っておくと便利ですね。
小さく作るプチ春巻きは お弁当サイズで重宝します！
つくれぽ
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