海老とエシャレットのトマト炒め

Name: 海老とエシャレットのトマト炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: むき海老 200g; トマト 中1個; エシャレット 6本; にんにく 1かけ; ★コンソメ(顆粒) 小さじ1.5; ★砂糖 小さじ1/2; 塩コショウ 適宜

やじとら @cook_40054783

エシャレットのシャキシャキ感が美味しい一品。
このレシピの生い立ち
エシャレットの歯ごたえを生かしつつ、且つクセを少し抑えたモノが食べたくて。

海老とエシャレットのトマト炒め

やじとら @cook_40054783

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材料

むき海老 200g
トマト中1個
エシャレット 6本
にんにく 1かけ
★コンソメ(顆粒) 小さじ1.5
★砂糖小さじ1/2
塩コショウ適宜

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作り方

1
島らっきょうのような形状の「エシャレット」を使用してます。「エシャロット」ではないのでご注意。
2
海老は白ワイン大さじ2を絡めて15分程置いておく。にんにくはみじん切り、エシャレットは斜め薄切り、トマトは櫛形に。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったらエビ→トマト→エシャレットの順に炒める。
4

トマトが少しだけ崩れてきたら★を入れ、最後に塩胡椒をして味を調整する。

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つくれぽ

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やじとら @cook_40054783

2013/02/09 13:14に公開

パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。

このレシピのキーワード

炒めものトマト剥きエビにんにくエシャロット

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