卵黄を白っぽくなるまで混ぜ、サラダオイルを加えてさらに混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。

２に、粉類をもう一度ふるいながら加えて泡だて器でよく混ぜる。

卵白に砂糖を加えてハンドミキサーで、しっかりとしたメレンゲを作る。

５に、残りのメレンゲを２回から～３回に分けて加え、ゴムベラで切るようにしてさっくり混ぜ合わせる。

型に流し込み、型ごとトントン落として空気を抜いて１８０度のオーブンで３０分焼く。

焼きあがったら、すぐに取り出し、ひっくり返して冷めるまでそのままにする。

すっかり冷めたら型から取り出して完成。