玉ねぎは繊維に沿って、なるべく薄く切る。

【和風ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、600ｗのレンジに10秒かけ、冷やしておく。

玉ねぎをボウルに入れて水を注ぎ、かるく揉み込んで水を捨てる。これを2回繰り返す。

冷水につけて10分おき、ザルに取る。水気をしっかり冷蔵庫で冷やす。

器に盛り、刻みのりと鰹節を飾り完成。