青梗菜、しめじは根元を切って、バラバラにほぐす。にんにくをみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油とバター小さじ１とにんにくを入れ、しめじを炒める。

しめじが少ししんなりしたら、青梗菜を入れ手早く炒める。

青梗菜が色良く炒まったら、ほたてを入れかるく炒める。

最後に塩で味付けし、残りのバターで風味付けをして出来上がり！