干し椎茸は水または湯でもどし、戻し汁は50mlほどとっておく。

人参、戻した椎茸を細切りにする。

深底フライパンにごま油をしき、2を炒める。
油がまわったら切り昆布と調味料、1の戻し汁を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

仕上げに炒りゴマをすり鉢ですってから加え混ぜ合わせる。