鶏肉を、一口位の大きさに、うす切りし、小麦粉を、振りよく混ぜます。

キャベツは、芯と葉の部分に分け、葉の部分は、少し大きめに切り、真に部分は、もみじ切り緒のように切ります。

マイタケは、手でほぐし、玉ねぎは、縦の薄切りにし、ニンニクは、みじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、塩（材料外）を入れ、スパゲチィを、茹でます。

フライパンに、オリーブオイルをいれ、ニンニクを、炒め、色が変われば、玉ねぎを入れます。

玉ねぎの、色が変われば、肉を入れ、、色が変われば、マイタケを入れます。

湯上がる２分前に、キャベツの芯の部分を入れ、１分前であげて、フライパンに入れます。湯がき湯を、オタマ１杯分入れます。

スパゲチィを入れ、塩、コショウをし、キャベツの葉の部分を入れ、よく混ぜ合わせます。

全体に混ざり、キャベツの葉の部分がしんなりしてきたら、お皿に移します。

最後に、イカの塩辛を載せて、完成