わかめを水でもどして細かく刻む。白ネギも細かく刻む。

ボウルに鶏ももひき肉、わかめ、白ネギ、酒、薄口醤油、すりおろししょうが、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。

熱したフライパンに油をひいてつくねのたねを適当な大きさの小判型にして焼く。焼き目がついたら裏返す。

酒大2をかけて蓋をして5分ほど蒸す。
砂糖と醤油とみりんを混ぜておく。

4で混ぜておいた調味料をかけて両面に味を染み込ませる。

ごはんをお皿に盛ってキャベツをのせて、つくねをのせてタレをかけたら出来上がり♪