大きな鍋にたっぷりの水（2リットル以上、1.2％の食塩水）を火にかけ沸かします。

にんにくを皮がついたまま包丁の腹で潰し、根の堅い部分を切り落として皮を剥きます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、両面が薄いきつね色になるように弱火で加熱します。（火にかけたまま次へ）

たまねぎを2mm位の厚さにスライスして、にんにくが両面薄いきつね色になった段階でフライパンに入れます。

たまねぎがあめ色になるまで炒めます。（時間がかかるので、さらに火にかけたまま次へ）

１で沸かしたお湯が沸いたら、スパゲティを投入します。ゆで時間は表示-1分位がちょうどいいです。

ゆで始めてから3分位で火を止めます。たまねぎがあめ色になっていなかったら、火を止める前に中火で少し焦がします。

フライパンにゆで汁を入れ、軽く揺すってオリーブオイルとなじませ、茶色いオニオンスープ状します。

スパゲティが茹で上がったタイミングで、ゆで加減に差異が出来ないように、一気にフライパンに入れてから和えます。

お皿に盛ったらできあがりです！