生地も手作り♪生チョコタルト

生地から家にある材料で作りました♪
生チョコタルトとクッキー&生チョコが食べれます…!(ˊᗜˋ*)
重石は要りません!
このレシピの生い立ち
タルトを自分で作ってみたかったから♪
生地も手作り♪生チョコタルト
生地から家にある材料で作りました♪
生チョコタルトとクッキー&生チョコが食べれます…!(ˊᗜˋ*)
重石は要りません!
このレシピの生い立ち
タルトを自分で作ってみたかったから♪
作り方
- 1
卵黄を小さじ1、違う皿へ分けて、ほんの少し牛乳を入れておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは170℃に予熱する。 - 2
型にバターかマーガリン(分量外)を薄く塗って、小麦粉(分量外)を薄くはたく。
- 3
*タルト生地の作り方*
- 4
ボウルにバターと砂糖を入れ、ゴムべらで白っぽくなるまで、すり合わせる。
(砂糖の粒をつぶすように、よく混ぜて下さい) - 5
卵黄を2〜3回に分けて加え、すり合わせるようにして混ぜていく。
- 6
牛乳(小さじ1)を加えて全体がなじむまで混ぜる。
ふるっておいた薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 - 7
ラップに包んで、冷蔵庫で60分ほど休ませる。
- 8
生地を3つに分けて、どれも3mmの厚さにのばす。
- 9
生地をめん棒に巻きつけて、型の上にかぶせるようにおく。
(生地の温度が上がるので、なるべく素手で触らないで下さい) - 10
生地を指の腹で押さえて、底や横の縁に生地を入れ込んでいく。
(焼くと生地が浮くので、型にぴったりつくようにする) - 11
めん棒を型の上で転がし、はみ出した余分な生地を切り落とす。
- 12
フォークで穴をあけ、ラップをして冷蔵庫で15分ほど休ませる。
- 13
余分だった生地はひとつにまとめて、5mmの厚さにのばす。そして、クッキー型で抜く。
- 14
生地の内側にオーブンシートを敷いて、その上に型で抜いたクッキーを一つのせ、170℃のオーブンで20分ほど焼く。
- 15
重石代わりにクッキーをのせています。
- 16
生地が余っていたら、クッキーを焼きましょう。
- 17
クッキーとオーブンシートを取って、表面が薄く色づくまでさらに5分ほど焼く。
- 18
熱いうちに小さじ1の卵黄をハケなどで薄く塗る。
(ハケで塗らなくても、スプーンの裏を使うといいです) - 19
*生チョコクリームの作り方*
- 20
板チョコを刻んで、ボウルに入れる。
- 21
温めたAを、板チョコの入ったボウルに入れてフタをして、1分ほど置いておく。
- 22
1分経ったら混ぜる。溶けなかったら湯煎をして下さい。
(溶け残ったまま冷やすと、チョコチップが入ったようになります) - 23
チョコをタルト生地にスプーンで流し入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
- 24
ココアパウダーを少し茶こしでふるったら出来上がり♪
- 25
生チョコレートクリームが余ったら冷やして、生チョコにして食べて下さい♪
- 26
クックPZU89C☆さん、つくれぽの返信の仕方を間違えたのでこっちに返信を書きます!(>_<)
- 27
私は直径10㎝のタルト型で作りました!
↑これだと生地が余るのでクッキーを作れますよ✨ - 28
大きなタルト型でも一つ作れると思います!
こっちに返信を書いてしまって申し訳ありませんでしたっm(_ _)m
コツ・ポイント
チョコレートクリームはどんどん固まっていくので手早くタルト生地に入れてください♪
大きなタルト型でも作れますよ〜
分かりにくいところがあれば、言ってください♪
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