アレルギーっ子のふわふわケーキ♪
葉ママ @cook_40034297
ようやく満足のいくふわふわの米粉ケーキができました（^_^）小麦粉の蒸しパンくらいのふわふわ感です♪卵・乳・小麦・大豆不使用です。
このレシピの生い立ち
みかんを使いたかったのと重曹で何度も失敗してきたので、今日試作しました。今までで一番満足できるふわふわに仕上がったのでアップしました（^_^）
アレルギーっ子のふわふわケーキ♪
ようやく満足のいくふわふわの米粉ケーキができました（^_^）小麦粉の蒸しパンくらいのふわふわ感です♪卵・乳・小麦・大豆不使用です。
このレシピの生い立ち
みかんを使いたかったのと重曹で何度も失敗してきたので、今日試作しました。今までで一番満足できるふわふわに仕上がったのでアップしました（^_^）
作り方
- 1
☆の粉を袋に入れ振って混ぜておく。Ａ－１ソフトマーガリンは室温にもどしておく。みかんは横半分に切り、レモンしぼり器などで果汁と果肉をしぼっておく。
- 2
ボールにＡ－１マーガリンを入れ、クリーム状に練り、てんさい糖、かぼちゃフレークを加えよく混ぜる。☆の粉類を加え更に混ぜる。１のみかん果汁と果肉を入れ混ぜる。
- 3
耐熱容器に流し入れ、ラップをふんわり浮かせてかぶせ、５００Ｗレンジで３分加熱する。竹串などで刺して何もついてこなければＯＫ。
-
コツ・ポイント
米粉は辻安全食品の米粉マジックを使っています。Ａ－１ソフトマーガリンはアレルギー対応の卵・乳・大豆不使用のマーガリンです。
みかんのサイズで果汁の量も変わると思いますが、今回使用した量は１１０ｃｃです。ホットケーキとクレープの間くらいのやわらかさが目安です。硬すぎる時は水を少しずつ追加してみてください。５ｃｃずつなどでもちょうどよい硬さになると思います（^_^）
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