チキンささみ入り芋おやき【天狗缶詰】

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チキンささみを、おやきと和風ソースの両方に使っているので、ヘルシーでボリューム満点!
このレシピの生い立ち
ささみとじゃがいものガレット風おやきです。おやきはもっちり、ソースはとろ~りしているので、ささみのパサパサ感も気になりません。
おやきを焼く時は、油多めでカリッと焼き揚げると、より美味しくお召し上がりいただけます。
チキンささみ入り芋おやき【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チキンささみを、おやきと和風ソースの両方に使っているので、ヘルシーでボリューム満点!
このレシピの生い立ち
ささみとじゃがいものガレット風おやきです。おやきはもっちり、ソースはとろ~りしているので、ささみのパサパサ感も気になりません。
おやきを焼く時は、油多めでカリッと焼き揚げると、より美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
- 1
下準備
・玉ねぎをみじん切りにする。 - 2
じゃがいもを皮付きのまま柔らかくなるまで茹でる。または薄くスライスしたじゃがいもを電子レンジで軟らかくなるまで加熱する。
- 3
熱いうちに皮を剥き、マッシュ状に潰す。
- 4
3にAを加えてよく混ぜる。
- 5
10等分にして、形を整える。
- 6
フライパンに油を入れ、両面を焼く。
- 7
別の鍋にBと水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがつくまで火にかける。
- 8
青じそを敷いた皿におやきを盛り付け、ソースをかけて細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
・じゃがいもは、皮を剥いてから茹でると水溶性のビタミンが流れでるだけではなく、水っぽく仕上がりますので、必ず皮つきのまま茹でましょう。また、レンジで加熱する場合は、皮を剥いて薄くスライスしてから耐熱皿に入れて下さい。
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