わかめ香る♪新たまねぎのかき揚げ
タロスケママ @cook_40083529
どちらも血液サラサラ～、うどんや蕎麦に乗せたり、天つゆで食べるとわかめとの相性バッチリ☆かき揚げ丼にも！
このレシピの生い立ち
海の近くの道の駅で新わかめを沢山買ってきたので、汁物や酢の物だけでなく子ども達が喜びそうな揚げ物にしてみました♪
わかめ香る♪新たまねぎのかき揚げ
どちらも血液サラサラ～、うどんや蕎麦に乗せたり、天つゆで食べるとわかめとの相性バッチリ☆かき揚げ丼にも！
このレシピの生い立ち
海の近くの道の駅で新わかめを沢山買ってきたので、汁物や酢の物だけでなく子ども達が喜びそうな揚げ物にしてみました♪
作り方
- 1
塩蔵わかめは水洗いしてから一口大に切り、熱湯でサッと茹でてすぐ冷まし、キッチンペーパーで水気をよくとる。
-
- 2
新たまねぎはスライスして水にさらし、すぐに水気をよくしぼる。サラダに使う時よりは厚目にスライスする。
-
- 3
天ぷら粉に規定の分量(袋参照)より少なく水を加え、ドロッと硬い衣にする。たまねぎとわかめを加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンに揚げ油を高さ２cmほど入れて中火で熱し、生地を適当な大きさに平らに入れ、両面こんがり揚げ焼きにしたら完成！
コツ・ポイント
わかめは茹ですぎない。
天ぷら衣と混ぜる前に、具材に天ぷら粉を振りかけて全体にまぶすと水っぽくならず、まとまりやすくなります。
揚げ物には塩をかける派な私ですが、このかき揚げは天つゆ・めんつゆ系が合うみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17960308
