カボチャを鍋でやわらかくなるまで蒸します。(15分くらい)電子レンジでも可

★の材料を全てミキサーでよく撹拌します。ミキサーを使いたくない時は泡立て器でよーーく混ぜてなめらかにして下さい。

カボチャの緑の部分を剥がし、フォークなどでよく潰します。

大きめのボールにカボチャ、2で撹拌したクリームを少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜます。

続いて、4に米粉を9〜10回にわけて加えながらよーーく混ぜます。生地が重たくなり少し力がかかりますが頑張って練ります。

5を型に入れヘラなどで表面を整えます。

180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

粗熱が取れたら、オーブンから取り出しキッチンペーパーなどをかけ、皿をのせケーキがしっとりするよう約1時間そのまま待ちます

型から取り出して完成です。
食べない時はラップなどをかけ乾燥しないようにして下さい。