豚肩ロース肉を粗く刻み、包丁で叩く。

ボウルに豚肩ロース肉を入れ粘りが出るまで混ぜたら刻んだ長ネギとニンニクを加える。

さらにを加え粗く刻んだ海老と片栗粉を加えてよく混ぜる。