大根を食べやすい大きさのイチョウ切り、白ネギは薄く切っておきます。

鍋に油をしき、豚バラ薄切り肉を炒め、火がとおったら、切っておいた大根と白ネギを入れ、少し炒めます。

水とエバラすき焼きの元を加え、３０分程煮込みます。
途中、あくとりをしてください。

大根が煮え、柔らかくなればできあがりです。
冷めると味が染み込みます。