主な材料です。

まずは輪切りにします。

それから千切りにします。

人参も同じように切ります。

千切りです。

塩（材料記載外）大匙１くらいをまぶしてよくもんで15分くらいそのままにします。

しんなりとなりました。

水洗いしてから大目の水につけて塩を抜きます。

塩が抜けたらしっかり絞っておきます。

かに棒は５～６本残してほぐします。残したものは盛り付けてから上に飾ります。

砂糖・辛子・ビネガーをまずよく混ぜます。

さらにマヨネーズとコショウを入れてよく混ぜます。

絞っておいた野菜を合わせて、お皿にもりつけたら取り分けておいたかに棒を乗せて完成です。