鶏肉と根菜の炒め煮
ひやしたぬき @cook_40055634
じゅわ〜と味を含んだ大根と人参。旨みとボリュームアップの簡単鶏肉料理。
このレシピの生い立ち
大根と人参の含め煮から中華風にアレンジしました。
鶏肉と根菜の炒め煮
じゅわ〜と味を含んだ大根と人参。旨みとボリュームアップの簡単鶏肉料理。
このレシピの生い立ち
大根と人参の含め煮から中華風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉2〜3センチ角に切り塩こしょうする。
ネギも2〜3センチくらいに切る。 -
- 2
大根、人参も2センチの角切りにして、5分ゆでる(やや固め)
きくらげは水にもどす。椎茸の時は4つ割。
-
- 3
鍋ににんにくしょうが少々とごま油を熱したら鳥モモ肉とネギの白い部分を一緒に炒める。
-
- 4
鶏肉が白くなった頃に湯切りした大根、人参、きくらげを加えてざっと炒めるたら、合わせ調味料を加える。
-
- 5
合わせ調味料が湧いてくるまで中火、その後弱火で5分煮る。
残り1分前に青ねぎの部分を加えて混ぜながら煮る。 - 6
仕上げに水溶き片栗粉を加えてトロミのあるスープにして出来上がり。
コツ・ポイント
根菜が大きすぎると味が入りにくいく、小さいと食感が乏しくなるので、大体2センチ位がベスト。
煮たスープと共に食べてください。
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