トマトはざく切りに、野菜(ここでは玉ねぎ、人参、インゲン、コーン)とウィンナーをみじん切りにする。

油をひいたフライパンで、トマトを形が崩れるくらいまで炒める。

加熱すると皮がぺろっと剥がれます。
気になる方はここで取り除いてください。

溶き卵を流し入れ、塩を加えてかき混ぜる。
卵に火が通ったら一旦皿に取る。

野菜とウィンナーを炒める。
火が通ったらごはんを加えてほぐすようにしながら軽く炒める。

トマトと卵を戻し入れて混ぜる。
冷やごはんの場合はほぐすのが大変ですが、トマトの水分でほぐれやすくなります。

最後に醤油を加える。
ウィンナーの塩分もあるので味をみて調整してください。