小松菜のシンプル炒め〜お弁当にも
michitarou @cook_40055375
小松菜を事前に湯がいておけば、しょうゆとさとうで炒めるだけのシンプルなおかずです。
忙しい朝の副菜、お弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜のおかずを入れたいと思いましたが、湯がいただけの小松菜では子どもが苦手なので、ごま油で炒めてさとうで甘めにしました。
小松菜のシンプル炒め〜お弁当にも
小松菜を事前に湯がいておけば、しょうゆとさとうで炒めるだけのシンプルなおかずです。
忙しい朝の副菜、お弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
お弁当に野菜のおかずを入れたいと思いましたが、湯がいただけの小松菜では子どもが苦手なので、ごま油で炒めてさとうで甘めにしました。
作り方
- 1
小松菜の根元を中心に洗います。
お湯に塩を少々入れ、小松菜を根元から入れてさっと湯がき、冷水につけます。 - 2
小松菜全体の水気を絞り、4cmくらいの長さに切り、さらに水けを絞ります。
- 3
フライパンにごま油を熱して、小松菜を炒めます。
調味料とごまを加えて軽く炒めて完成です。 -
コツ・ポイント
さらに簡単にするため、小松菜をそのまま炒めたいとこですが、湯がいてアク抜きをしないとやはり苦味があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17962972
