キュウリを麺棒でたたき荒く割る。

梅は大きいものなら3粒、小さいものなら6粒程度を種を取り包丁で叩きペースト状にする。

2をボウルに入れ、マヨネーズ、醤油、ごま油を混ぜる。七味唐辛子を適量混ぜる。

1のきゅうりを3のボウルに入れて和えて、10分程度冷蔵庫で冷やす。