ズボラ★茄子の挟み揚げ
◆はるるん◆ @cook_40084084
茄子嫌いな息子達も、お肉のボリュームに騙されてペロリと３～４つずつ(茄子１本半～２本分)食べちゃいます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
私は茄子が大好きだけど、子供達は茄子嫌い…一緒に茄子が食べれるように、肉でボリューム出して作ってみました♪
ズボラ★茄子の挟み揚げ
茄子嫌いな息子達も、お肉のボリュームに騙されてペロリと３～４つずつ(茄子１本半～２本分)食べちゃいます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
私は茄子が大好きだけど、子供達は茄子嫌い…一緒に茄子が食べれるように、肉でボリューム出して作ってみました♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします♪
-
- 2
挽き肉に(我が家はいつも豚を使用)、①の玉ねぎ、玉子、塩コショウ、ナツメグを入れて混ぜ混ぜ♪
-
- 3
たねがユルいようだったら、パン粉を足して調整して下さい。
-
- 4
茄子は、ヘタを取り、縦に半分。さらに、切ったヘタ側を少し残して縦に切り込みを入れます♪
-
- 5
④の茄子の切り込みの両側に小麦粉を付けます♪
-
- 6
⑤の茄子に、③のたねを挟みます。挟む肉の量はお好みで、どぉぞ♪挟んだら、軽く茄子を押して、しっかりくっつけて下さい。
-
- 7
そして、お肉の周りに⑤で余った小麦粉を軽くつけて油で揚げます♪
-
- 8
お肉に火が通れば完成☆
我が家では、ケチャップ派とソース派に分かれますが、お好みのものをかけて召し上がれ♪ -
- 9
たねが余っちゃったら、丸めてハンバーグにしちゃって下さい♪
コツ・ポイント
ちゃんと、茄子を水にさらした方がいいんだろうけど、なんでも省略してズボラに(〃ω〃)
似たレシピ
-
さくさくジューシー☆なすのはさみ揚げ さくさくジューシー☆なすのはさみ揚げ
なす１本をぺろりと食べられます☆子供のころはなすが嫌いだったのに、これのおかげでいつの間にか好きになってました♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17963687
