新潟名物！笹だんご
宮野食品 @cook_40053502
新潟名物の笹だんご。手間はかかりますが、手作りはおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
よもぎの風味と笹の香りがよい新潟名物の笹だんご。作りたてのおいしさをぜひ味わってみてください！
新潟名物！笹だんご
新潟名物の笹だんご。手間はかかりますが、手作りはおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
よもぎの風味と笹の香りがよい新潟名物の笹だんご。作りたてのおいしさをぜひ味わってみてください！
作り方
- 1
よもぎは前日に洗って水に浸しておきます。
- 2
一晩水につけたよもぎを水からゆでます。ゆでたら水を切っておきます。
- 3
ボウルにもち粉、よもぎ、砂糖、水を入れて練ります。
- 4
（３）に布巾をかけ、２時間ほど寝かせます。
- 5
（４）を再び柔らかくなるまで練ります。
- 6
あんこを丸め、あん玉を作ります。（１個あたり２５～３０ｇくらい）
- 7
（５）の生地で（６）のあん玉を包み、俵型に整えて団子を作ります。
- 8
１つの団子を３枚の笹で包み、１本のすげでしばります。
- 9
沸騰した湯に笹で包んだ団子を入れ、１５分くらいゆでて出来上がり！
コツ・ポイント
☆ゆでた笹だんごは、食べ切れない場合は冷凍して保存できます。
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