おさつマドレーヌ
コロコロのちっちゃなさつまいもを混ぜ込んだ、とってもしっとりなマドレーヌです♪
このレシピの生い立ち
「い～しや～きいも～♪」の声に誘われて主人が買ってきた、とっても立派な焼き芋。甘くてねっとりしてスゴク美味しいのに、買ってきた割には主人自身はあまり食べず、子供たちも大きさに圧倒されたのか少しずつしか食べない。このままでは、私一人で食べる＝私一人がまた太る…という危険な図式に陥る！と思ってお菓子にしてみました。子供たちには好評でパクパク食べてくれたので、なんとか危険回避！？
おさつマドレーヌ
コロコロのちっちゃなさつまいもを混ぜ込んだ、とってもしっとりなマドレーヌです♪
このレシピの生い立ち
「い～しや～きいも～♪」の声に誘われて主人が買ってきた、とっても立派な焼き芋。甘くてねっとりしてスゴク美味しいのに、買ってきた割には主人自身はあまり食べず、子供たちも大きさに圧倒されたのか少しずつしか食べない。このままでは、私一人で食べる＝私一人がまた太る…という危険な図式に陥る！と思ってお菓子にしてみました。子供たちには好評でパクパク食べてくれたので、なんとか危険回避！？
作り方
- 1
さつまいもは焼き芋でもふかし芋でもレンジ加熱でもいいので、柔らかくして皮をむき４～５㎜角に切る。バターは湯煎かレンジで３０～４０秒加熱して溶かす。型にバターを塗って薄力粉をふり（共に分量外）冷蔵庫で冷やす。オーブンを１８０℃に予熱する。
-
- 2
合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーにグラニュー糖を加えて混ぜ、溶き卵、はちみつ、バニラオイルを順に加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
溶かしバターを加えて混ぜ、薄力粉少々(分量外)をまぶしたさつまいもを加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
型に３の生地を流し入れ、１８０℃のオーブンで１５～１８分位焼く。
-
- 5
焼き上がったら型から出して冷ます。
-
コツ・ポイント
プレーンなマドレーヌは出来上がった生地を休ませますが、さつまいもが沈み込むのを防ぐ為、これはすぐに型に入れて焼いて下さい。はちみつのおかげで、休ませなくても十分しっとりした仕上がりです。今回は、シェル型６個、７ｃｍのマフィン型に１ｃｍ強の深さだけ生地を入れたもの４個焼きました。(シェル型が６個しかない為；＾＾)
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