バターは湯煎にかけて溶かしておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボールに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。
グラニュー糖を加えて、ザラザラがなくなるまで混ぜる。

蜂蜜を加えて、よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものと、アーモンドプードルを入れてゴムベラで切るように混ぜる。

粉が見えなくなるまで混ぜたら、溶かしバターをゴムベラで受けながら加える。
バターが完全になじむまでゴムベラで切るように混ぜる。

ラップをして30分～1時間休ませる。
（夏場は冷蔵庫で）

型の8分目まで生地を入れて、180℃のオーブンで13～15分焼く。
焼けたらすぐに型から出して網の上で冷ます。
完全に冷める少し前にラップで包む。