□長ネギを斜め切り、キノコを一口大に切り、鶏肉をそぎ切りにする。
□生姜をすりおろす。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉、長ネギ、砂糖を入れ、数分炒める。
●キノコを加え、数分炒める。
●めんつゆ、しょうゆを加え、４分ほど炒める。

●米粉を加え、とろみをつける。
●生姜を加え、混ぜる。
●器に盛って、できあがり。