ちょっとオシャレなロコモコ
ボリュームのあるロコモコを、ひと手間かけてオシャレにアレンジしてみました☆
来客があった時にも、ちょっと素敵に迎えられる一品です。
このレシピの生い立ち
ロコモコが食べたい!!と思い立って作ってみました。以前行ったレストランで、レンコンチップスを飾りつけに使っていたのをヒントに、自分なりに工夫して仕上げました。
ちょっとオシャレなロコモコ
ボリュームのあるロコモコを、ひと手間かけてオシャレにアレンジしてみました☆
来客があった時にも、ちょっと素敵に迎えられる一品です。
このレシピの生い立ち
ロコモコが食べたい!!と思い立って作ってみました。以前行ったレストランで、レンコンチップスを飾りつけに使っていたのをヒントに、自分なりに工夫して仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター10gをフライパンに熱し、みじん切りにした玉ねぎを、弱火でゆっくり炒める。
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- 2
合挽き肉、1で炒めた玉ねぎ、卵1個、塩、こしょう、ナツメグ、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる。
-
- 3
2で出来たハンバーグのタネを、できるだけ平たく形成し、中火で蒸し焼きにする。（赤ワインを入れると、香りが立つ。）
焦げ目がついたら、お皿に取り出しておく。
-
- 4
米2合をとき、バター10gを入れて炊く。
-
- 5
3でハンバーグを取り出したフライパンに、バター10gを熱し、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、生クリームを入れて、ソースを作る。
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- 6
ソースを作ったフライパンで、目玉焼きを焼く。
-
- 7
フライパンに、オリーブオイルを熱し、薄切りにしたレンコンを揚げる。
別のフライパンにバター10gを熱し、エリンギを炒めてパセリをふる。 -
- 8
トマトをみじん切りにし、レタスは千切りにしておく。
-
- 9
器にご飯を盛り、パセリをふる。
ハンバーグと目玉焼きをのせ、周りにレタス、トマト、レンコン、エリンギをきれいに盛り付け、最後にソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ハンバーグを平らに形成することで、ご飯と混ざりやすくなります。
レンコンチップスやエリンギのバターソテーを盛り付けに加えることで、
おしゃれなロコモコになります。
つくれぽ
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