ご飯を楕円に丸めます（にぎりのご飯のように）。そのご飯の数にあわせて、おさかなのソーセージをピーラーでスライスします。スプラウト（貝割れ）は洗います。

フライパンに少量の油を熱し、ピーラーでスライスしたおさかなのソーセージを炒め、塩胡椒をふります。かるく焦げ目が付くくらいで、お皿に取り出します。

卵にめんつゆと塩胡椒少々を加え、混ぜたら、２のフライパンで、炒り卵を作ります。箸４本を使って、細かめの炒り卵にします。

海苔の短いほうの辺が、カットした時の長辺になるようにして、一枚を６等分にきります。これを１のご飯に巻きつけます。上部に３の炒り卵をスプーンで入れ、２のソーセージを帯のように留め、スプラウトを散らして、完成です。