ロールイカはキッチンペーパーで水気をよくふきとり皮をはいでおく。

1を細かく切ってねばりが出るまでたたく。なめらかにならなくてもOK。

2に★を入れてよく混ぜ合わせ、好みの大きさに形を整える。

フライパンにごま油をひいて3を両面こんがり焼く。
（始めはまとまりにくいですが焼けてくればまとまってくるので大丈夫）

そのままでもいいですがお好みでゆずこしょうやポン酢などかけて下さい。