玉ねぎはみじん切りにして、その他の材料と合い挽き肉を合わせよく練り混ぜる。

ピーマンは縦半分に切り種を取る。

ピーマンの内側の水けを拭いて、たねをビッシリ詰める。

フライパンにサラダ油を大さじ1入れて熱して、内側を下にして並べて、中火で焼く。

肉に美味しそうな焼き色がついたら、裏返してふたをして、弱火で3～4分火が通るまで蒸し焼きにする。