バターは室温に戻しておく。（急ぎなら、レンジ（弱）
で20～30秒、柔らかくなるまで加熱する。溶かさないよう注意が必要）

ごまは、すり鉢で粒がなくなって少しねっとりした感じになるまでする。

小麦粉、きなこ、すったごま、塩をボールにいれて泡立て器で混ぜ混ぜしておく。（振るうかわりに）

別のボールにやわらかくなったバターと砂糖をいれて、すり混ぜる。

バターのボールに、3の粉類を加え、混ぜる。

生地をまとめ、3cmくらいの棒状にしてラップでつつみ、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

生地を包丁で5mmくらいの厚さにカットする。

170℃のオーブンで15～20分焼く。