ゆで卵は前もって、葱もみじん切りにしておきます。麺を茹でるお湯を沸かし始める。

ロースは半分に切ります。★を混ぜ合わせ、こんがりするくらい【生姜焼き】を作ります。

少量の油をひく。塩コショウで胡麻もやしをサｯと炒め、水溶き片栗粉でトロミおつける。