フライパン１つで❤山菜とベーコンピラフ♬
フライパンだけでできてしまうスピード料理。冷めても美味しいのでお弁当にも❤和風の炊き込みご飯に飽きたら是非～♬
このレシピの生い立ち
昔食べた山菜チャーハンが美味しかったので、ピラフでも美味しいかな？と思って作りました。
フライパン１つで❤山菜とベーコンピラフ♬
フライパンだけでできてしまうスピード料理。冷めても美味しいのでお弁当にも❤和風の炊き込みご飯に飽きたら是非～♬
このレシピの生い立ち
昔食べた山菜チャーハンが美味しかったので、ピラフでも美味しいかな？と思って作りました。
作り方
- 1
お米をいつもどおりに研いでザルに上げてよく水切りしておく。
３０分～位おくと◎ -
- 2
山菜もザルでよく水切りしておく。
ベーコンは１㎝幅に、玉ねぎは細か目のみじん切りに。 -
- 3
お湯(熱湯でなくて良い)に、★を入れて混ぜ、完全に溶かしておく。
※お水だと溶けにくいです -
- 4
フライパンに油とバターを温め、にんにくを焦がさない様に香りを出し、中火で玉ねぎとベーコンも入れて炒め、塩コショウする。
-
- 5
玉ねぎに火が通ったらお米と山菜を加え、中～弱火で絶えず混ぜながら焦げないようにお米が透き通るまで５分程炒める。
-
- 6
スープを加えて手早くお米を平らにならし、蓋をして強火に。スープが完全に沸騰したら弱火にして約１０分。
-
- 7
ピチピチピチ・・と音がし始めたら火を切ってそのまま７分位蒸らします。
お焦げを作る場合は最後１分強火にしてから消火。 -
- 8
軽く混ぜて、器に盛っても、そのままテーブルで取り分けてもOK
中の様子がわかるガラス製の蓋があると便利です♬ -
- 9
お好みで粗挽きコショウやパセリをふってください
-
- 10
冷めても美味しいのでこんな風におにぎりにしてお弁当にも♬
冷凍もできますよ -
コツ・ポイント
ガラスの蓋がなくても、音を良く聞いてください。蓋を途中で開けてしまうと芯ができてしまいます。
コンロによって多少火加減が違いますが、弱火にしてから音がちゃんとしたら火を切って下さい。
お米と山菜の水をしっかり切ってください。
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